产品名称

中文别名

蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖

英 文 名

Sucralose

英文别名

1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’，6’-trichloro-4,1’，6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE
 

CAS号

56038-13-2

分 子 式

C₁₂H₁₉CL₃O₈

指　　标

含量≥98.0%-102.0%，水分≤2.0%，比旋光度+84-+87.5，灼烧残渣≤0.7%，PH（10%水溶液）5.0-8.0，水解产物（氯化单糖）≤0.1%，相关物质（其他氯化二塘）≤0.5%，甲醇≤0.1%，铅≤1ppm，白色或类白色结晶粉末

用　　途

三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中；用于果酱类、果冻类食品中；用于发酵酒中；用于调制乳粉和调制奶油粉中；用于蛋黄酱、沙拉酱中；用于、蜜饯、糖果中。

结 构 式